Menu

Tartara di chianina e olive taggiasche con ricotta montata, salsa leggera di alici

Trippa alla montalcinese con zafferano della Val d’Orcia, salsiccia di cinta senese, pecorino

Patè di fegatini di pollo sfumati al vin santo con cipolle rosse agrodolci e pan brioche

Crocchette di baccalà con salsa livornese

Cipolla di Asciano e crema di gorgonzola dolce

Pici di pasta fresca tirati a mano con sugo del giorno

Spaghettone del Leone alla gricia

Ravioli fatti in casa ricotta di bufala e erbe selvatiche di campo

Zuppa di fagioli rossi e funghi misti

Risotto carnaroli gran riserva alla zucca e liquirizia mantecato al caprino bio

Capocollo di maiale di cinta senese con verdure di stagione e gocce di saba

Bistecca Fiorentina con filetto per 100 gr (minimo 1,4 kg.)

Piatto misto di verdure

Piccione scottato con contorno di stagione e mostarda di peperoncino

Costolette di agnello alla griglia con patate arrosto

Bistecca Fiorentina di costa senza filetto per 100 gr. (min 1 kg)

Sformatino di cavolfiore su patate alla curcuma e salsa yogurt

Verdure cotte di stagione

Patate al forno

Insalata mista di stagione

Insalata di erbe spontanee

Prosciutto di cinta senese tagliato al coltello

Misto di formaggi di pecora e capra

Latte alla portoghese ricetta dell'Artusi

Tiramisu dell'Osteria al sifone

Cantucci artigianali e Vin Santo

Bavarese al pistacchio, crumble di mandorle e salsa ai frutti di bosco

Bavarese al pistacchio, crumble di mandorle e salsa ai frutti di bosco

Tortino al cioccolato con salsa inglese aromatizzata al rhum

Pera cotta nel vino sangiovese con salsa cioccolato e panna montata

Gelato del giorno